احــــــــــــــــــــــــــــــــــــلـى أمـــــــــــــــــــــــاســـــــــــــــــــي
يــــاهلا وغلا ومرحبا
يــامرحــبا تراحيب المطر هلابك اخوي ياريت تسجل ويانا ويكون لنا الشرف يالغالي/ه

احــــــــــــــــــــــــــــــــــــلـى أمـــــــــــــــــــــــاســـــــــــــــــــي

منتدى ترفيهي تعليمي
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 يلا نسوي طبق السوشي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احلى أماسي
Admin/ المديرهـ
avatar

عدد المساهمات : 139
نقاط : 522
تاريخ التسجيل : 16/02/2011
الموقع : http://a7laa.3oloum.org/

مُساهمةموضوع: يلا نسوي طبق السوشي    الجمعة مارس 11, 2011 2:17 am


بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم ندخل على عالم الطبخ من أوسسع أبوابه الباب الياباني للطبخ

اليوم بكلمكم عن أكلة السوشي و هي الأكله اليابانيه الوحيده اللي أعرفها

هذي صورة طبق السوشي




مقادير خل الارز:

ـ لتر خل ابيض.

ـ 400 جرام سكر.

ـ 200 جرام ملح. مقادير الأرز:

ـ كوبان أرز ـ كوبان ماء ـ 4 ملاعق كبيرة خل أرز طريقة الاعداد:

1 ـ يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية. يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما. ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي. ـ تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء بإحكام. يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

2 ـ في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

3 ـ بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.

4 ـ تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri. وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.

5 ـ يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما، وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.

6 ـ يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده. وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.

طريقة عمل السوشي:

المكونات:

ـ رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي ـ أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية ـ أفوكادو.

ـ زنجبيل.

ـ دايكون (فجل ياباني كبير الحجم) ـ لحم كابوريا ـ هليون ـ عجين الصويا

خطوات تحضير السوشي:

1 ـ نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري ـ وهو نوع من الأعشاب البحرية ـ بعدها توضع طبقات من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

2 ـ تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.

3 ـ تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر.

هذا
كل شيء
عن السوشي اللي قدرت أجمعه لكم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://a7laa.3oloum.org
اميره الشوق
مٌـــــشِـــــرٍ فـــهـ
مٌـــــشِـــــرٍ فـــهـ
avatar

عدد المساهمات : 135
نقاط : 302
تاريخ التسجيل : 17/02/2011

مُساهمةموضوع: رد: يلا نسوي طبق السوشي    السبت مارس 19, 2011 8:41 pm

يسلمو تقبلي مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلى أماسي
Admin/ المديرهـ
avatar

عدد المساهمات : 139
نقاط : 522
تاريخ التسجيل : 16/02/2011
الموقع : http://a7laa.3oloum.org/

مُساهمةموضوع: رد: يلا نسوي طبق السوشي    الأحد مارس 20, 2011 11:37 am

يسلمو يا عسل ع المرور
نورتي والله [center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://a7laa.3oloum.org
اميره الشوق
مٌـــــشِـــــرٍ فـــهـ
مٌـــــشِـــــرٍ فـــهـ
avatar

عدد المساهمات : 135
نقاط : 302
تاريخ التسجيل : 17/02/2011

مُساهمةموضوع: رد: يلا نسوي طبق السوشي    الأحد مارس 20, 2011 11:45 am

تسلمي ع الموضوع الرائع الله يعطيك الف الف الف عافيه تقبلي مروري Wink
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة الثلج
عــــــضـــــووو ( شـــــــــاااد) حــــــــيــــلــــهـــ*_^
avatar

عدد المساهمات : 68
نقاط : 75
تاريخ التسجيل : 17/03/2011
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: يلا نسوي طبق السوشي    الثلاثاء مارس 22, 2011 12:45 pm

تسلمي على الأكل اللذيذ يم يم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Beautiful girl
عــــــضـــــووو ( شـــــــــاااد) حــــــــيــــلــــهـــ*_^
avatar

عدد المساهمات : 72
نقاط : 88
تاريخ التسجيل : 09/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: يلا نسوي طبق السوشي    الثلاثاء مارس 22, 2011 2:42 pm





مــن أول كــنـــت أبــي طــريـــقــته



تــســلــمــين حقــقـتي أمــنيـتي cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
يلا نسوي طبق السوشي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
احــــــــــــــــــــــــــــــــــــلـى أمـــــــــــــــــــــــاســـــــــــــــــــي :: احلا بنوتااات :: *_^أشَهَى المَكُولات*_^-
انتقل الى: